Органолептика:
Вино характеризуется свежестью и яркими фруктовыми ароматами. Плоды тропиков и цитрусовые уравновешивается бодрящей кислотностью. Стойкое, но не лишенное изящества послевкусие. Идеальное летнее вино.
Гастрономические сочетания:
Салаты, Сыры
Терруар:
Виноградники расположены на возвышенности, формой напоминающей амфитеатр. Северо-восточный склон менее подвержен высоким летним температурам, в то время, как юго-западный склон лучше защищён от сильных ветров, которые иногда случаются в регионе. Лозы высажены на высотах от 100 до 500 метров над уровнем моря. Вечерний бриз, «стекающий» с вершин, обеспечивает комфортную для винограда разницу дневных и ночных температур. Разнообразие природных условий позволяет изготовлять вина различных стилей. Почвы состоят преимущественно из декомпозированного гранита с вкраплениями чёрного мрамора. Урожайность: 12 тонн/га.
Особенности производства:
С целью сохранить в вине типичные тропические ароматы, производство выстроено так, чтобы максимально оградить ягоды и сок от воздействия кислорода. Температура брожения поддерживается на низком уровне. Затем вино три месяца выдерживается на осадке, приобретая баланс и неповторимый аромат. Дубовые бочки не используются.
