Вкус: сладкий, тёплый с умеренной, освежающей кислотностью. Ярко выраженное многогранное фруктовое послевкусие.
Аромат: густой, насыщенный с нотами тропических фруктов, зеленого чая, садовых цветов и бланшированных фруктов.
Гастрономия: разнообразные десерты, фруктовые салаты. Элегантно контрастирует с солёными вкусами, например – с сырным салатом.
Температура подачи: 6-8ºC.
Терруар: виноградники площадью 60 га. расположены в винодельческой зоне Самос, на крутых склонах на бесплодных известняковых почвах, на высоте от 600 до 800 метров над уровнем моря, где виноградные лозы хорошо вентилируются часто дующими северными ветрами – Мелтеми, а восходящий дождь также обеспечивает достаточную влажность.
Способ производства: ручной сбор урожая проводят в конце августа. Виноград деликатно прессуют с последующей мацерацией сусла на мезге в течение 4 часов. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре и прерывается добавлением виноградного спирта, по достижении в сусле необходимого уровня сахара – 185 гр./л.
