Органолептика:
Бледно-розовый цвет. Букет фруктовый, с нотами персика, цветочными оттенками, привлекательный. Вкус освежающий, сбалансированный, с цитрусовыми нотами и оттенками земляники в финале.
Вкусовые сочетания:
Грибы, Рыба, Птица, Морепродукты, Аперитив, Азиатская кухня
Терруар:
В долине Валлагарина (Vallagarina), на юге Трентино. Жаркое лето, сильные перепады температур в течение созревания ягод.
Особенности производства:
Тщательная селекция ягод на винограднике, отделение от гребней, прессование. Муст сразу охлаждается до +8С. Холодная бескислородная мацерация (+8С) в течение 4-5 часов. Именно на этой стадии вино слегка окрашивается в медный оттенок - естественный цвет ягод пино гриджо. Ферментация и кратковременная выдержка в стальных чанах для сохранения свежих ягодных ароматов.
