Вкус: полнотелое, мягкое, с бархатистыми танинами. Легкий намек на сладость и нотка вишневой косточки в послевкусии.
Аромат: тонкий аромат с нотками свежих ягод: малины, ежевики, черники.
Гастрономия: отлично сочетается с разнообразными закусками, пастами и традиционными итальянскими блюдами.
Температура подачи: 16°-18°C.
Аппелласьон: Valpolicella Classico DOC
Терруар: виноградники располагаются в коммунах Сан-Пьетро в Кариано, Фумане и Неграр. Они расположены на известняковых почвах осадочного происхождения на высоте 120-350 м над уровнем моря.
Способ производства: сразу после сбора происходит прессование в прессовочной машине. Восьмидневная мацерация в нержавеющих стальных чанах при определенной температуре. Перемещение в цементные чаны для завершения спиртовой и яблочно-молочной ферментаций. Фильтрация и бутилирование в январе.
Рейтинги и награды: WE - 91/100; Falstaff - 91/100; Bacchus Magazine - 90/100; Luca Maroni - 93/100.
