Органолептика:
Этот ароматный цитрусово-цветочный рислинг соломенного цвета демонстрирует великолепную фруктовость с тонами косточковых плодов, луговых цветов и сдержанную минеральность в букете. Во вкусе доминируют ноты зеленого яблока, приятная фруктовая кислотность. Рекомендуется не выдерживать вино дольше 3 лет и употребить его молодым.
Гастрономические сочетания:
Птица, Морепродукты, Блюда из овощей
Терруар:
Почвы с высоким содержанием бурозёма и известняка. Урожайность – 40 гл/га.
Особенности производства:
Сбор урожая происходит в начале октября. Грозди поступают в отжим целиком, без предварительного гребнеотделения и дробления. Брожение проходит в стальных чанах в течение приблизительно 12 дней при температуре 17-18°С, с последующей выдержкой на осадке в течение 2 месяцев. Вино закупоривается винтовой крышкой для максимального сохранения свежести ароматов и вкуса. Биодинамическое виноделие.
