Органолептика:
Сияющий золотистый цвет. Очень богатый глубокий букет, при этом благородный и грациозный, с преобладанием цветочных оттенков. Сочетание двух благородных сортов рождает мягкое, округлое вино с хорошей кислотностью и долгим ароматным привлекательным послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Пицца, Аперитив, Белое мясо, Ризотто, Паста, Легкие закуски, Блюда из рыбы
Терруар:
Виноградники в зоне Монферрато с идеальным микроклиматом - достаточно тепло для вызревания ягод и формирования богатого букета. Виноградники разбиты в коммунах Ницца Монферрато, Рикальдоне и Кастельнуово Дон Боско. Низкая урожайность, разнообразие почв и микроклиматов формируют уникальный характер вина.
Особенности производства:
Мягкое прессование, холодная ферментация в стальных чанах, каждый сорт винифицируется отдельно. Совиньон блан все время находится при низких температурах, шардоне проходит ЯМБ, несколько месяцев выдерживается на осадке. Весной составляется финальный бленд, процентное соотношение сортов всегда меняется.
