Характеристики цвета: темно-рубиновый, с пурпурным отблеском.
Вкус: выраженный вкус темных спелых ягод сочетается с ноткой пряностей и специй.
Аромат: сложный, сочетающий ноты черники, малины, ежевики, красной смородины, специй и пряностей с нюансами подлеска, сухофруктов, тостов и дыма.
Гастрономия: жареное красное мясо, птица, дичь, блюда из грибов.
Температура подачи: 18-20ºC.
Терруар: виноградники располагаются в Южной Долине - районе Мальборо считающемся лучшим терруаром для Пино Нуар. Почвы представляют собой смесь глины с песком.
Способ производства: виноград бережно собирается вручную и доставляется на винодельню. На винодельне для одной части винограда гребнеотделение проводится, для другой – нет. Партии винифицируются раздельно. Виноград подвергается предварительной холодной мацерации, которая длится 5-7 дней. Далее проводится ферментация в чанах из нержавеющей стали с открытым верхом с регулярным взбалтыванием. После окончания ферментации вино выдерживалось в чанах из нержавеющей стали на кожице около 10 дней. Далее партии выдерживаются в бочках из французского дуба, 50% из которых новые, в течение 10 месяцев. В них для вина проводится яблочно-молочная ферментация.
Рейтинги и награды: Falstaff - 91/100; Decanter World Wine Awards - 91/100; CellarTracker - 90/100.
