Органолептика:
Насыщенный рубиновый цвет с оттенками цвета красного дерева. Очень богатый букет – спелая ежевика, слива, гранат, черника, шоколад, графит, ментол, сладкие специи. Среднетелое вино с оттенками красных фруктов во вкусе, свежей кислотностью, шелковистыми и упругими танинами, долгим послевкусием.
Вкусовые сочетания:
Дичь, Ягненок, Говядина, Хамон
Терруар:
Виноградники находятся на крутых склонах, экспозиция южная. Высота 600-700 м над уровнем моря. Климат континентальный с влиянием Атлантики. Среднегодовая температура 13.1°С. Возраст лоз 80-100 лет. Плотность посадки 4000-6000 лоз/га.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая, ферментация в стальных чанах. Выдержка в бочках из французского дуба (40% нового) 30 месяцев. Вино не фильтруется.
