Органолептика:
Вино рубинового цвета. Букет цветочный, с нотами красных плодов, черной сливы, подлеска, специй, миндаля, черного перца. Богатое, прекрасно структурированное вино средней силы, исполненное в классическом стиле Пьемонта.
Вкусовые сочетания:
Красное мясо, Свинина, Телятина, Субпродукты
Терруар:
Виноград с различных участков, лозы молодые. Способ подвязки – гюйо. Ирригация не проводится, применяется зеленый сбор.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая в сентябре-октябре, ручная сортировка ягод. Мацерация в течение 5-10 дней при температуре не более 31°С. 100% сусла проходит ЯМБ. Выдержка в течение 14-16 месяцев в стальных чанах.
