Органолептика:
Средней насыщенности гранатовый цвет. Щедрый, объемный букет с нотами сладкого табака, лакрицы, черешни, сливы, сырой земли, лаврового листа, кожи. Среднетелое, с крепкими и многообещающими танинами вино, украшенное энергичной, полной жизни кислотностью. Послевкусие очень долгое, многогранное, наполненное ароматами пряностей и красных ягод.
Вкусовые сочетания:
Утка, Овощи на гриле, Говядина, Телятина, Грибы на гриле
Терруар:
Коммуна Бока. Почвы вулканические, скудные. Высота виноградника – 450 метров над уровнем моря. Органические методы обработки.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая, каждый сорт собирают порознь, при оптимальной спелости. Ферментация в больших цементных чанах. Выдержка в течение 24 месяцев в дубовых бочках среднего и крупного размера. Выдержка в бутылках не менее 10 месяцев перед релизом.
