Вкус: с тонкими и бархатистыми танинами. Длительное послевкусие со свежим финишем.
Аромат: спокойный и открытый с нотами спелой вишни и малины.
Гастрономия: прекрасно сочетается с сырами, блюдами из красного мяса, лазаньей, тушеным мясом.
Температура подачи: 18-20ºC.
Аппелласьон: Chianti Classico DOCG
Терруар: площадь виноградника 23 га. Лозы произрастают на известняковых и глинистых почвах с присутствием галестро и альберезе. Отличная солнечная экспозиция. Виноградники находятся на высоте 380-440 метров над уровнем моря.
Способ производства: ручной и механический сбор винограда. Перед ферментацией сусло проходит кратковременную мацерацию. Ферментация протекает в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали и бетонных чанах при температуре 25-28°С, после чего проводится постферментационная мацерация.
Способ выдержки: 12-15 месяцев в больших бочках из французского дуба и 4-6 месяцев в бутылках.
Рейтинги и награды: James Suckling – 92; Falstaff – 92; Luca Maroni – 91; Luca Gardini – 95+.
