Гастрономические сочетания:
Морепродукты, Роллы, Орехи, Креветки в кляре, Легкие снеки
Терруар:
7 га в сердце Волго-Ахтубинской поймы. Возраст лоз 9 лет. Плотность посадки 2300-2500 лоз/га.
Особенности производства:
Сбор при оптимальной зрелости. Охлаждение винограда до температуры 4-6°С.
Тщательный ручной отбор, мягкое дробление и прессование на мембранном прессе. Ферментация при низкой температуре 12-16°С.
Выдержка на тонком осадке с батонажем дважды в неделю в течение 1 месяца.
