Органолептика:
Цвет золотисто-соломенный. Аромат гармоничный букет из фруктов и цветочных оттенков. Вкус округлый, мягкий с нотами косточковых фруктов и минеральными оттенками в долгом послевкусии.
Вкусовые сочетания:
Ягненок, Кролик, Салаты, Блюда из рыбы
Терруар:
7 га в сердце Волго-Ахтубинской поймы. Возраст лоз 9 лет. Плотность посадки 2300-2500 лоз/га.
Особенности производства:
Ручной сбор при оптимальной зрелости. Охлаждение винограда до температуры 4-6°С.
Тщательный ручной отбор, мягкое дробление и прессование, кратковременный настой на мезге прессование на мембранном прессе. Ферментация при температуре 14-18°С.
Выдержка на тонком осадке с батонажем дважды в неделю в течение 2-х месяцев.
