Органолептика:
Средней насыщенности рубиновый цвет. В аромате свежие красные ягоды (вишня, барбарис, кизил), обрамленные нотами ванили, белого перца, табака, чабреца, розмарина. Среднетелое, с яркой ягодной кислотностью и упругими танинами вино. Послевкусие устойчивое, освежающее, с нотами красных кислых ягод и пряных трав.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Белое мясо, Овощи на гриле, Твердые сыры
Терруар:
Кастельнуово делл’Абате на высоте 365 метров над уровнем моря. Плотность посадки – 5500 лоз/га. Возраст лоз 15-20 лет. Исключительно органические методы работы.
Особенности производства:
Ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 14 месяцев. Выдержка в бутылке перед выходом в продажу – 4 месяца.
Вино подходит веганам.
Награды:
Guida Bio, Certificato di eccellenza 2022 (4 листа из 5) (гид по органическим винам, сертификат качества)
Серебро, 92/100, Decanter World Wine Awards 2022
