Органолептика:
Насыщенный рубиновый цвет. Букет многогранный, с доминирующими нотами вишни и нюансами лесных ягод, темных цветов. Вкус обладает взрывной, сочной ягодной кислотностью и шелковистыми танинами, типичными для барберы. Послевкусие ягодное, свежее.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Пицца, Белое мясо, Паста
Терруар:
Высота – 250 метров над уровнем моря, ограниченная урожайность.
Особенности производства:
Традиционная винификация в нейтральных емкостях, мацерация в течение 10 дней при 25-28°С. ЯМБ следует немедленно за первичной ферментацией, затем вино несколько месяцев вызревает в бутылке.
