Органолептика:
Глубокий гранатовый цвет, с течением времени приобретающий рыжеватые отблески. Букет потрясающе богатый, теплый, щедрый, с оттенками пряностей, лакрицы, сушеных фиалок. Во вкусе сухое, впечатляюще полное, с хорошо интегрированными танинами, которые подчеркивают сдержанный классический стиль вина.
Потенциал развития 10-15 лет.
Вкусовые сочетания:
Дичь, Ягненок, Телятина, Твердые сыры
Терруар:
Урожайность 45 гл/га. Песчаные почвы.
Особенности производства:
Винификация традиционная, в полном соответствии требованиям апелласьона. Ферментация в течение 20-25 дней при 30°С. Выдержка в ботти (больших дубовых бочках) в течение минимум 2 лет, затем 1 год вино выдерживается в бутылке.
