Органолептика:
Насыщенный рубиновый цвет. Элегантный, сложный букет с нотами черной смородины, сливы, черешни, фиалки, кедра, подлеска. Объемное, полнотелое во вкусе вино, сочетающее пряные древесные нюансы и оттенки спелых черных ягод в долгом послевкусии.
Рекомендуется аэрация молодого вина перед подачей.
Вкусовые сочетания:
Стейк, Красное мясо, Овощи на гриле
Терруар:
Виноградник Вью 8 на участке Сан Карлос. Возраст лоз – более 100 лет. Высота над уровнем моря – 180 метров. Почвы песчано-глинистые, аллювиальные. Природоохранные методы обработки.
Особенности производства:
Ручной сбор в небольшие корзины в середине апреля. 100% гребнеотделение, тройная ручная селекция ягод. Ферментация в стальных чанах. Выдержка в бочках их французского дуба (25%) в течение 14 месяцев, затем в цементных овальных емкостях в течение 5 месяцев. Вино не фильтруют перед бутилированием.
