Органолептика:
Бледно-соломенный цвет. В аромате персик, абрикос, яблоко – аромат жарких летних ночей, когда падают первые капли дождя, во вкусе хороший уровень кислотности и яркая минеральность с нотами морской соли и тоном цитрусовых. Очень многослойное и сложное вино с хорошей текстурой.
Вкусовые сочетания:
Суши, Рыба, Морепродукты
Терруар:
Высота над уровнем моря - 160- 225 метров, уклон от 5 до 20%. “Siebeldinger Ganshorn” - это виноградник с южной экспозицией, защищенный от холодных ветров к западу от “Deutsche Weinstraße”. Почвы “Ganzhorn im Sonnenschein” – это цветной песчаник. Семья использует это название, так как это старое название этой части виноградника. Площадь виноградника – 1,8 гектар.
Особенности производства:
Ручной сбор с очень строгой селекцией винограда. Виноград собирается в небольшие ящики, после чего дробится, остается в контакте с кожицей на 24 часа. Мягкое прессование, осветление отстаиванием осадка, ферментация в чанах из нержавеющей стали, 5-6 месяцев выдержки на дрожжевом осадке.
