Органолептика:
Легкий красный цвет с темными красными отблесками. Аромат вишни, черного перца и пряностей, вкус - сочное, элегантное, с долгим послевкусием.
Вкусовые сочетания:
Курица, Говядина, Телятина, Шашлык
Терруар:
Почвы – ракушечный известняк.
Особенности производства:
Ручной сбор с очень строгой селекцией винограда.
Виноград собирается в небольшие ящики, после чего следует гребнеотделение и раздавливание винограда, холодная ферментация, мягкое прессование корзиночным прессом, осветление отстаиванием сусла, выдержка во французских барриках 19-20 месяцев.
Для винтажа 2021: 4,9 г/л кислотность и 0,2 г/л остаточного сахара.
