Органолептика:
Вино светло-золотистого цвета. В аромате цитрусовые и тропические фрукты, такие как ананас и манго. Вкус лимонного творога, яблочной выпечки и ванильных тостов создает обволакивающее ощущение во рту. Этот роскошный шардоне поражает сбалансированной кислотностью и длительным мягким послевкусием.
Вкусовые сочетания:
Овощи на гриле, Свинина, Сыры, Рыба на гриле, Курица на гриле
Терруар:
Арройо Секо, где Венте выращивают виноград с 1960-х, рассматривается как одно из лучших мест в Калифорнии для шардоне. Холодный вегетационный период и глубокая гравийная почва создают прекрасный баланс сахара и кислотности в ягодах.В 1936 году семья Венте впервые в Калифорнии выпустила шардоне с указанием сорта. Сегодня почти 80% всего калифорнийского шардоне это клон, который семья вырастила на своем хозяйстве более 100 лет назад. Для Рива Ранч Шардоне используются клоны 2А, клон 4, Дижон 95, 96, 76, а так же старые клоны Венте. Каждый из них привносит различные ароматы и вкусовые нюансы в финальный бленд.
Особенности производства:
Чтобы сделать вино максимально комплексным, около 90% вина ферментируется в дубовых бочках (60% новых и 40% двухлетних) из французского и американского дуба, которые добавляют ноты ванили и специй, а так же делают вкус более округлым. Оставшиеся 10% ферментируются в стали, для сохранения первоначальной фруктовой свежести.
После малолактики вино выдерживается на осадке 8 месяцев.
Награды:
91/100 Wine Enthusiast
