Органолептика:
Бледно-соломенный цвет. Деликатный, утонченный букет формируют ароматы цукатов из лайма, цедры грейпфрута, лимонника, крапивы, ангелики, листа черной смородины, цветочного меда, ананаса, минеральные оттенки крошеного камня, пряность белого перца. Плотно сбитое и сочное, свежее и игривое, хрустящее и солоноватое, это вино впечатляет свое сложностью, балансом и чистотой. Послевкусие долгое, наполненное цитрусовыми и минеральными нотами, оттенками пряных трав.
Вкусовые сочетания:
Рыба на гриле, Равиоли
Терруар:
Виноградник Штайнригль (нем. «каменный заслон, каменная плита»). Экспозиция юго-западная, западная. Высота над уровнем моря – 400-550 метров. Угол склона – 45-85%. Почвы – красный и голубой сланец, богатый кварцем. Возраст лоз – 10-45 лет. Выращиваются Совиньон Блан, Мускат Золотистый, Рислинг, Пино Гри, Шардоне. Этот виноградник много веков считается одним из лучших в Штирии. Сертифицированное устойчивое виноделие без пестицидов и гербицидов.
Особенности производства:
Очень поздний ручной сбор, строгая селекция. Короткая мацерация. Бережное и очень медленное прессование. Медленная ферментация на натуральных дрожжах в ранее использованных больших дубовых чанах. Выдержка на осадке 11 месяцев в больших дубовых бочках.
Подходит веганам.
