Органолептика:
Это очень насыщенное, богатое вино с высоким содержанием алкоголя. Цвет плотный пурпурный. Букет яркий, открытый, с тонами спелых слив, чернослива, фиников, лаванды, тонкими минеральными и древесными нюансами. Полнотелое, плотное и объемное, сладкое в финале, это вино создано для медитации.
Вкусовые сочетания:
Красное мясо, Дичь, Пряные блюда, Выдержанные сыры
Терруар:
14 га на высоте 2035 метров над уровнем моря, возраст лоз – более 70 лет. Почвы глинисто-кремниевые и гравиево-кремниевые.
Особенности производства:
Ручной сбор винограда в небольшие емкости, ручная селекция ягод. Ферментация в небольших емкостях при контролируемой температуре. Выдержка 18 месяцев в новых бочках из французского дуба, вино не оклеивается, не фильтруется перед бутилированием.
