Органолептика:
Вино темно-рубинового цвета с терракотовым оттенком. Аромат яркий, пряный, с нотками ванили и шоколада. Вкус вторит аромату, сочный, хорошо сбалансированный, с длительным мягким послевкусием.
Вкусовые сочетания:
Выдержанные сыры, Шоколад, Шоколадный кекс
Терруар:
Виноград выращен в историческом винодельческом регионе Фанагория – на Таманском полуострове между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем.
Особенности производства:
Виноград автохтонного сорта черноморской группы «саперави» 2017 года урожая, собран с лучших виноградников. Для выращивания винограда используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Приготовлено по классической технологии – спиртованием сусла на мезге и выдержкой не менее 36 месяцев в дубовых бочках из 80-летнего кавказского дуба.
