Органолептика:
Сияющий соломенный цвет, устойчивый мусс. Нос гармоничный, элегантный, соединяющий сдобные оттенки бриоши и светлого меда с фруктовыми нотами яблок, груши, персиков, абрикосов. Вкус средней силы, свежий, с приятными железистыми оттенками, обрамляющими фруктово-медовый профиль.
Гастрономические сочетания:
Морепродукты, Аперитив, Блюда из рыбы
Терруар:
Туфовые почвы области Сомюр.
Особенности производства:
Первичная ферментация в стальных чанах при низкой контролируемой температуре. Вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на осадке не менее 12 месяцев.
