Органолептика:
Цвет вина нежный лососевый, с устойчивым интенсивным муссом. Роскошный букет с цветочными нотами ириса и фиалки, красных фруктов и бриоши. Вкус прекрасно структурированный, с основой из шелковистых танинов, оттенками красных ягод и освежающими минеральными нюансами. Послевкусие раскрывается пряностью лакрицы.
Гастрономические сочетания:
Рыба, Морепродукты
Терруар:
Известняковые почвы.
Особенности производства:
Вино сделано по классической технологии. На винодельне сусло подвергают первичной ферментации, которая протекает в новых дубовых бочках. Далее, молодое тихое вино подвергают вторичной ферментации в бутылке, после чего, перед дегоржажем оно еще около года выдерживается на осадке. Процесс производства длится до 2 лет.
Награды:
91/100 Wine Advocate
88/100 Wine Enthusiast
