Органолептика:
Игра мелкодисперсная, интенсивная. Цвет – соломенный. Элегантный букет вина с сортовыми особенностями винограда открывается изящными нотами цветущего подсолнуха, переходящего в яркие оттенки халвы. Вкус – мягкий, гармоничный, с длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Канапе, Брускетта, Дичь, Салаты, Паштеты, Легкие закуски, Сыры, Блюда из рыбы
Терруар:
Участки, где растет виноград для нашей «игристой классики», расположены в старом русле реки Кубани. Аллювиальная почва, сформировавшаяся здесь путем многовекового отложения минерального материала, обеспечивает долголетие игристых вин «Фанагории» и придает им неповторимый органолептический профиль.
Особенности производства:
Производится из винограда сортов «пино нуар», «шардоне», «пино менье» выращенного на фанагорийских виноградниках в географическом объекте «Сенной» Таманского полуострова, по классической технологии – вторичным брожением в бутылке. Выдержка на дрожжевом осадке – 4 года.
