Органолептика:
Бледно-золотистый цвет, устойчивый мусс. В букете ноты спелой желтой груши, вишни и красной смородины, цедры мандарина, ванильных круассанов. Вкус спелый, насыщенный, с гармоничной и энергичной кислотностью, оттенками желтых яблок, груш, персиков, свежей выпечки.
Гастрономические сочетания:
Аперитив, Рыба, Белое мясо, Овощи, Десерты
Терруар:
Участки «Фурт» и «Пальт» у подножия горы Геттвайгер на южном берегу Дуная напротив Кремса. Верхний слой почв – известняковый, расположенный на подстилающем гравиевом пласте. Возраст лоз 20-40 лет.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Деликатный отжим целых гроздей без гребнеотделения. Ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре. Вторичное брожение в бутылке с последующей выдержкой на осадке в течение трех лет. Ручной дегоржаж. Без добавления дозажного ликера. Остаточный сахар примерно 1,5 г/л.
Энолог – Майкл Малат.
