О вине: Легкое белое вино с яркой кислотностью и необычной для своего стиля выдержкой в дубе. Произведено из винограда, выращенного на тяжелых известковых глинах с вкраплениями железистых соединений к юго-западу от Крымска. Уникальная технология выдержки позволяет сочетать свежесть фрукта со сложными хлебными нюансами.
Дегустационные заметки:
Цвет: Светло-соломенный с благородным золотистым блеском.
Аромат: Утонченный букет белых цветов, дополненный нотами спелой груши и пряными оттенками душистого белого перца.
Вкус: Округлый и сбалансированный. Текстура маслянистая и обволакивающая, но при этом сохраняется освежающая, живая кислотность, не дающая вину стать тяжелым.
Гастрономия: Идеальный партнер для деликатных блюд, где важна текстура вина:
Домашняя птица (курица, индейка), запеченная или приготовленная на пару.
Нежирная белая рыба.
Молодые мягкие сыры.
Технические детали:
Производство: Ферментация в нейтральных емкостях при строго контролируемых температурах для сохранения первичных ароматов.
Выдержка: 12–16 месяцев в бочках из французского дуба. Длительный контакт с древесиной придает вину характерные тона свежей выпечки и пышную текстуру.
Температура подачи: 10–12°C.
Декантация: Не рекомендуется, чтобы сохранить легкость и свежесть.
Потенциал хранения: 3–5 лет.
Стилистика: Уникальное вино, где классическая бочковая выдержка более года трансформируется не в ваниль или жареный дуб, а в изысканный аромат теплой сдобы («пышной булки»), создавая эффект присутствия свежей выпечки в бокале.
