О вине: Полнотелое, фруктовое красное вино с выраженной структурой и выдержкой в дубе. Произведено из винограда сорта Каберне Фран, выращенного на участке площадью 5,45 га с преобладанием красных глинистых почв, которые придают вину плотность и насыщенность.
Дегустационные заметки:
Цвет: Глубокий темно-вишневый с благородным рубиновым оттенком.
Аромат: Насыщенный и яркий букет красных ягод и черносмородинового джема, дополненный изящными нотами фиалки и благородного табачного листа.
Вкус: Округлый и гармоничный, с доминирующим ягодным характером. Бархатистые танины создают мягкую, но уверенную структуру.
Гастрономия: Идеальный партнер для насыщенных мясных блюд и грибных соусов:
Мясное рагу длительного томления.
Пастрами из говядины.
Блюда из лесных грибов.
Технические детали:
Производство: Уникальная ферментация сусла непосредственно в дубовых бочках, что обеспечивает глубокую интеграцию вкуса древесины и фрукта.
Выдержка: 12–16 месяцев в барриках из французского дуба (часть бочек — первого пассажа, новые). После розлива вино дополнительно выдерживалось около года в погребах хозяйства для стабилизации.
Температура подачи: 18°C.
Рекомендация: Рекомендуется аэрация (декантирование) перед подачей для полного раскрытия букета.
Потенциал хранения: 5–7 лет.
Справка о сорте: Каберне Фран — один из главных сортов Бордо, часто используемый в ассамбляжах с Мерло и Каберне Совиньоном. В моносортовом исполнении он раскрывает свои визитные карточки: тона молотого черного перца, черной смородины и сухих трав, которые легко угадываются и в этом вине alongside ягодными нотами.
