Павел Швец. Рислинг OAK 2023

Технология производства

• Условия выращивания: тёплое лето с достаточным количеством влаги — оптимальные условия для равномерного и полного созревания Рислинга.
• Брожение: 9 суток в нержавеющей ёмкости.
• Выдержка:
  • 9 месяцев в бочках из французского дуба объёмом 500 л и 228 л;
  • далее — 1 год в нейтральной ёмкости.

Органолептические характеристики

• цвет: бледно‑жёлтый с зеленоватым оттенком;
• маслянистость: средняя;
• блеск: характерный.

• доминирующие ноты: свежесть, минеральность, яркая кислотность;
• детализация: отчётливый бензол, жасмин, белый перец, мел, консервированный ананас.

• основные черты: прозрачная звонкость, лёгкие автолизные ноты;
• тело: среднее;
• послевкусие: долгое.

Технические параметры

• Сорт винограда: Рислинг.
• Спирт: 13 %.
• Кислотность: 6,7 г/л.
• Период зрелости / рекомендации по потреблению: пить сейчас и в течение 5 лет.