Усадьба Маркотх. Ркацители 2023, 2022

2 840 ₽

Усадьба Маркотх. Ркацители 2023, 2022

Вино: ,
Регион: ,
Производитель:
Сорт винограда:
Крепость:
Год: ,
Объем:
Апелласьон: ЗГУ Кубань, Геленджик. Способ выдержки: 67 % — в стальных ёмкостях на тонком осадке, 33 % — в 500‑литровых новых бочках из кавказского дуба (с регулярным батонажем) в течение 6 месяцев. Потенциал хранения: 5–8 лет. Температура подачи: 10–12 °C.

Гастрономические сочетания

Идеальное сопровождение к:
  • аперитиву;
  • блюдам из белой рыбы с насыщенными соусами;
  • блюдам средиземноморской кухни;
  • свежим сырам.

Стилистика

Белое вино — лёгкое, с яркой кислотностью, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

  • Цвет: светло‑соломенный с серебристым отливом по краю бокала.
  • Аромат: вначале раскрываются ноты цветов липы и лимонной цедры; после аэрации проявляются оттенки зелёного яблока и жасмина.
  • Вкус: сбалансированное, одновременно лёгкое и достаточно объёмное, с гармоничной кислотностью. Во вкусе ощущаются оттенки спелых белых фруктов, а финиш — яркий, сочный и освежающий.

Виноградники

Виноградники расположены на Черноморском побережье, у подножия Маркотхского хребта. Особенности терруара:
  • Почвы: сланец, каменистый известняк, песок, глина и мергель (аналогичный «галестро» из тосканского Монтальчино).
  • Возраст лоз: высажены в 2012 году.

Технология производства

  1. Сбор урожая: конец сентября.
  2. Предварительная обработка: виноград охлаждают, проводят селекцию гроздей и отделение гребней.
  3. Мацерация: холодная мацерация в прессе в течение 3 часов.
  4. Отжим: отбор самотёка и сока первого отжима.
  5. Осветление: осветление сусла.
  6. Ферментация: проводится с использованием отобранных штаммов дрожжей при температуре 18–19 °C.
  7. Малолактика: проходит в дубовых бочках.
  8. Выдержка и ассамбляж: после выдержки проводится финальный ассамбляж и оклейка.
  9. Бутилирование: осуществляется с применением инертного газа.

Интересные факты

Ркацители — один из немногих грузинских сортов винограда, добившихся международного признания. Россия занимает второе место по площади его посадок; кроме того, этот сорт выращивают в странах Восточной Европы, Закавказья и даже в США. Из ркацители создают как классические белые, так и янтарные вина с ароматами кураги, изюма и сухих трав. Винодел Алексей Толстой в работе с этим сортом придерживается европейского стиля: его вина отличаются нотами цитрусовых и садовых фруктов, оттенками айвы и тонкими цветочными нюансами, дополненными освежающей кислотностью. Особенность данного вина — частичная выдержка в кавказском дубе, что выделяет его на фоне большинства вин из сорта ркацители, в том числе на фоне «Усадьбы Маркотх».
Артикул: SIM157323-1
Очистить

Рекомендуемые товары