Выдержка: в нейтральной (стальной) ёмкости, непродолжительное время на тонком дрожжевом осадке.
Потенциал хранения: 3–5 лет.
Подготовка к подаче: рекомендуется аэрация.
Температура подачи: 16–18 °C.
Стилистика: красное вино — округлое, фруктовое, среднетелое, без выдержки в дубе.Дегустационные заметки:
Цвет: тёмно‑рубиновый с гранатовым отливом по краю бокала.
Аромат: ноты спелой малины и сливы, оттенки чёрного перца и лакрицы.
Вкус: сбалансированное вино с хорошо выраженными танинами и средней кислотностью. Во вкусе раскрываются яркие оттенки сливы, малины и вишнёвой косточки. Финиш продолжительный.
Гастрономические сочетанияИдеально дополнит:
мясные закуски;
запечённую говядину;
дичь с ягодным соусом;
овощи на гриле;
блюда из утки и свинины.
Место произрастания виноградаВиноградники расположены в живописной местности — на скалистом берегу Чёрного моря, в окружении соснового леса, у села Дивноморское (в 10 км к югу от Геленджика), на легендарной 45‑й параллели.Характеристики терруара:
Климат: мягкий, средиземноморский.
Почвы: глинисто‑известковые, каменистые.
Площадь виноградников: 54 га.
Высота над уровнем моря: 68–230 метров.
Плотность посадки: 5 000–6 250 лоз/га.
Технология производства
ручной сбор винограда;
ферментация в стальных ёмкостях;
выдержка на тонком дрожжевом осадке с последующей довыдержкой в стальных ёмкостях.
Интересный фактУникальные природные условия — близость моря, чередование влажных морских бризов и прохладных горных ветров, а также защита от холодного воздуха хвойными лесами — создают идеальный микроклимат для выращивания красных бордоских сортов. Благодаря этому вина получаются насыщенными, но утончёнными — подобно винам с той же 45‑й параллели в Бордо.
Артикул: SIM148958
Доступно для предзаказа. Доставка в магазин в течение 3 дней.
