Изысканное белое вино, созданное на легендарной 45‑й параллели — в окружении живописной природы у села Дивноморское (в 10 км к югу от Геленджика). Виноградники площадью 54 га раскинулись на скалистом берегу Чёрного моря среди соснового леса.Основные характеристики:
Регион: Кубань.
Апелласьон: Геленджик.
Год урожая: 2019.
Выдержка: 9 месяцев на дрожжевом осадке в дубовых бочках, затем 12 месяцев бутылочной выдержки.
Потенциал хранения: 3–5 лет.
Температура подачи: 10–12 °C.
Рекомендуемая аэрация: да.
Особенности терруараВиноградники расположены на высоте 68–230 метров над уровнем моря. Для местности характерен мягкий средиземноморский климат, а почвы отличаются глинисто‑известковым и каменистым составом. Плотность посадки лоз — 5 000–6 250 лоз/га.Технология производства
ручной сбор винограда;
ферментация в дубовых бочках;
выдержка в дубе придаёт вину особую глубину и сложность.
СтилистикаБелое фруктовое вино с маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.Дегустационные характеристики
Цвет: светло‑соломенный с золотистым оттенком.
Аромат: ноты личи и айвы гармонично сочетаются с тонами сладких специй и свежей выпечки.
Вкус: сбалансированное, объёмное вино с мягкой кислотностью. Насыщенный фруктовый профиль дополнен длительным освежающим финишем с деликатными нюансами мёда и дыни.
Гастрономические сочетанияИдеально дополнит:
свежие зелёные салаты с пряной заправкой;
морепродукты;
блюда из рыбы и белого мяса;
закуски, салаты и антипасто;
блюда из курицы.
Вдохновение и философияВино создано под впечатлением от Голубой бездны — уникального памятника природы между посёлками Дивноморское и Джанхот. Виноградники «Усадьбы Мезыбь» расположены неподалёку: вдоль обрыва, омываемого морским прибоем, проходит старая дорога на Джанхот. Через этикетку и сам напиток производители стремились передать естественную красоту природы, а также символизировать стойкость и упорство перед лицом стихии.
