Изящное фруктовое вино с частичной выдержкой в дубе — образец мастерства кубанских виноделов. Создано в апелласьоне Геленджик из винограда, выращенного на легендарной 45‑й параллели.
Основные характеристики
Регион: Кубань.
Апелласьон: Геленджик.
Год урожая: 2019.
Выдержка: частично в бочках из кавказского дуба, частично в стальных ёмкостях.
Потенциал хранения: 3–5 лет.
Рекомендуемая аэрация: да.
Температура подачи: 10–12 °C.
Дегустационные заметки
Цвет: светло‑соломенный.Аромат: гармоничное сочетание тонов сушёных луговых трав, спелой груши и тропических фруктов с тонкими минеральными нюансами.Вкус: сбалансированный, с выраженной кислотностью. В букете раскрываются оттенки свежего яблока, груши и дыни. Финиш продолжительный и освежающий.
Гастрономические сочетания
Идеально дополнит:
лёгкие закуски;
морепродукты;
салат с мягким козьим сыром;
блюда из жирной белой рыбы;
блюда из мяса кролика;
антипасто и салаты.
Виноградники
Виноградники расположены в живописном месте — на скалистом берегу Чёрного моря в окружении соснового леса у села Дивноморское (в 10 км к югу от Геленджика).Характеристики терруара:
климат: мягкий средиземноморский;
почвы: глинисто‑известковые, каменистые;
площадь: 54 га;
высота над уровнем моря: 68–230 метров;
плотность посадки: 5 000–6 250 лоз/га.
Технология производства и выдержки
Сбор: ручной.
Ферментация: в стальных ёмкостях.
Выдержка:
большая часть — 6 месяцев на дрожжевом осадке в стальных ёмкостях;
меньшая часть — 3 месяца в новых бочках из кавказского дуба;
финальная стадия — 12 месяцев бутылочной выдержки.
Интересный факт
Хозяйство получило название от реки Мезыбь, протекающей неподалёку. По одной из версий, адыгейское название реки Мезып означает «роща у лесного устья» или «многолесье». Живописные извилистые берега Мезыби и её окрестности эксперты «Большой русской винной экспедиции» включили в топ‑20 самых красивых виноградников страны.
