Органолептика:
Светло-соломенный цвет, устойчивый тонкий перляж из маленьких пузырьков. Элегантный аромат с нотами выпечки, заварного крема и засахаренных корочек апельсина. Вино средней насыщенности с освежающей «хрустящей» кислотностью и долгим минерально-меловым послевкусием.
Дозаж 8 г/л.
Гастрономические сочетания:
Устрицы, Красная икра, Фуа-Гра, Морепродукты, Аперитив
Терруар:
Почвы глинистые и известняковые.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Традиционный метод шампенуа. ЯМБ. Выдержка на осадке в течение 3-4 лет. Ручной ремюаж, тиражный и дозажный ликеры только собственного изготовления.
