Органолептика:
Средней насыщенности золотистый цвет, устойчивая игра пузырьков. Аромат изящный, свежий и многогранный – айва, грейпфрут, сицилийские лимоны, кожица мандарина, засахаренный миндаль, бисквиты, прохладные меловые оттенки. Среднетелое вино с высокой и гармоничной кислотностью, свежее, упругое, живое, яркое и многообещающее. Послевкусие с цитрусовыми и минеральными нотами долгое и чистое.
Гастрономические сочетания:
Устрицы, Морепродукты, Аперитив, Икра
Терруар:
Пино нуар из 100 крю Шампани. Менье из субрегиона Монтань-де-Реймс. Частично ручной сбор винограда и селекцию провел Режи Камю, энолог Пайпер-Хайдсик.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая, деликатное прессование. Классический метод шампенуа с вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке не менее 36 месяцев. Дозаж 6 г/л. После дегоржажа вино выдерживают 6 месяцев перед релизом.
Награды:
Серебро, 90/100, Decanter World Wine Awards 2022
Золото, The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021
Бронза, 89/100, Decanter World Wine Awards 2021
Золото, Mundus Vini 2020
Бронза, 89/100 Decanter World Wine Awards 2020
93/100 Wine Advocate 2018 (2016-2026)
17/20 Bettane & Desseauve 2015
Золото, Champagne and Sparklings Wines World Championships 2015
92/100 Wine Enthusiast
