О вине: Яркое, фруктовое белое вино без выдержки в дубе, созданное из купажа местных сортов (Мускат и Шардоне). Виноград выращен на виноградниках хозяйства общей площадью более 8 га у подножия горного хребта Маркотх. Средний возраст лоз составляет 17 лет, что гарантирует глубину вкуса при сохранении свежести. Виноделие ведется с соблюдением принципов органического земледелия.
Дегустационные заметки:
Цвет: Светло-соломенный, искрящийся.
Аромат: Необычный и притягательный букет с доминирующими тонами клюквы в сахарной пудре, нежного зефира и маршмеллоу, дополненными сочностью зеленого яблока.
Вкус: Гармоничный и легкий, с освежающей кислотностью. Финиш чистый, с едва уловимыми пряными оттенками.
Гастрономия: Идеальный аперитив и партнер для легких летних блюд:
Блюда из белой рыбы и морепродуктов (раки, креветки на гриле).
Зеленые салаты с морепродуктами.
Блюда из птицы (курица, индейка).
Легкие закуски и антипасто.
Технические детали:
Производство: Ручной сбор урожая. Каждый сорт (Мускат и Шардоне) винифицируется отдельно в емкостях из нержавеющей стали для сохранения индивидуальности, затем ассамблируется.
Выдержка: Непродолжительная выдержка на тонком дрожжевом осадке в стали для придания текстуры без влияния дуба.
Температура подачи: 8–10°C.
Декантация: Не рекомендуется, вино лучше пить максимально свежим.
Потенциал хранения: 3–5 лет.
Стилистика: Современное белое вино в стиле «фрэш», где французские технологии встречаются с уникальным терруаром Геленджика. Конфектные ноты (зефир, клюква в сахаре) делают его узнаваемым и праздничным.
