Chateau Cantenac Brown Margaux AOC

Изумительное красное сухое вино Chateau Cantenac Brown производится из смеси трех сортов винограда. Виноградники Шато находятся в самом сердце Марго (преимущественно в коммуне Cantenac) и занимают площадь в 42 гектара. Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, произрастают на террасах с покрытой гравием, хорошо дренированной почвой, особенно благоприятной для выращивания сорта Каберне. В 2004 году собранный вручную урожай дважды тщательно сортировали. Ягоды полностью отделили от гребней. Все сорта винифицировали отдельно друг от друга. Мацерация заняла около 20 дней. Ферментация проводилась в течение 15 суток в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 29-30°С. Для яблочно-молочного брожения применялись бочки и стальные цистерны. Затем вино более 15 месяцев находилось в дубовых бочках, среди которых 50% — новые, а 50% использовались второй раз. В период выдержки напиток каждые 3 месяца отделяли от осадка. Перед розливом в бутылки, вино, слитое в одну емкость, подверглось осветлению с помощью яичного белка, уточнению и стабилизации. Вино Шато Кантенак Браун, имеющее большой потенциал к выдержке, отличает насыщенный аромат и богатый, элегантный вкус. Этот напиток неоднократно получал высокие оценки специалистов и уже несколько десятилетий радует ценителей вина своими уникальными характеристиками.