В 2001 году Манель Авиньо и его брат Хуан решили вернуться к семейным корням. Они начали свой амбициозный проект Клоз Лентискус, вдохнув новую жизнь в хозяйство Кан Рамон, известное с XIV века. Возрождая старые лозы с автохтонными сортами и следуя движению планет и звезд, Манель Авиньо создает одни из самых захватывающих игристых вин в мире по традиционной технологии, а также тихие вина, не добавляя и не убавляя ничего из своих вин, как того требует понятие Pur Nature Wine.
