В 80-х годах в Домен Гран Николе восстановили биодинамику. С 1989 года хозяйством управляет Жан-Пьер Бертран, зять семьи Николе, и он является обладателем одних из самых старых и лучших виноградников в Расто. Жан Пьер Бертран - сильный, щедрый, но сдержанный человек, и его вина отражают его характер - они являются выражением контролируемой силы.
