Domaine Long-Depaquit Chablis AOC

В северной Бургундии, недалеко от Осера, апелласьон Шабли охватывает радиус около 15 км вокруг одноимённой деревни. Выращивать виноградные лозы в регионе начали монахи цистерцианского аббатства Понтиньи. Шабли находится на юго-восточной окраине парижского бассейна. Виноград, используемый для изготовления этого Шабли в Domaine Long-Depaquit, произрастает на мозаике из самых разных терруаров, что придает вину удивительную сложность. После ферментации вино выдерживается в течение 10 месяцев на дрожжевом осадке в нейтральных ёмкостях.