Фанни Сабр взяла в свои руки управление семейным доменом в 2006 г. На сегодняшний день в ее владении 7 га виноградников, возделываемых био методами. Молодая женщина-винодел практикует исключительно традиционные методы бургундского виноделия и принцип минимального вмешательства. Ее вина - от Бона до Монтели, от женериков до коммунальных аппелясьонов - представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности. Последняя черта и делает их узнаваемыми по всему миру. Ведь сама Фанни себя идентифицирует именно как "женщину винодела", стремящуюся привнести в погреб тонкость, изящество и элегантность.
