С 1998 года Франк Паскаль полностью изменил традиционные методы, используемые в хозяйстве и постепенно перевел его на биодинамику. Свои вина делает без оклейки и фильтрации с минимальным использованием серы. Трудно найти более натурального винодела в Шампани.
