Жюльен Альтабер - ученик Дерэна. Работал у него в погребе в качестве помощника в обмен на бесценные знания и опыт. Биодинамика на виноградниках, все вручную, целые грозди, брожение в открытую в дереве, выдержка только в старых бочках, минимум или полный отказ от серы.
