Тони Карбо назвал свою винодельню Ла Салада - в честь фермерского дома его прадеда. 3 поколения семьи выращивали автохтоны: сумоль, макабео, шарельо и парельяду. И поработав у легендарного соседа Рамона Жане, Тони вернулся к наследию предков и в 2012 основал свой проект. С тех пор на своих 22 га он делает натуральные ван де суафы и чистые соки. И иногда выигрывает в конкурсе слепой дегустации в команде с бывшим боссом.
