Не имея специального образования, но вероятно, получив талант винодела по наследству, Вернер Некель начал свой путь винодела в 1982 году. Переоборудовал винодельню отца и используя бургундские технологии, вскоре он создал лучшие Пино Нуары Германии, а хозяйство Мейер-Некель прославилось не только в регионе Ар, но и в Германии.
