Вино настолько великолепно, что отлично сочетается с очень сложными блюдами из красного мяса и дичи разных видов (в том числе пернатой), дополненными грибами или трюфелями или сложными соусами. Также, вино хорошо гармонирует с пикантными сырами, такими как Пармиджано Реджиано, овечьими сырами, пекорино.
