Виноград сорта Пино Нуар для этого восхитительного вина собран с очень старых лоз, посаженных в 1945-46 годах. Виноград собираются исключительно вручную, а после в небольших ящиках отправляется на винодельню, где в ферментационном зале проходит еще один отбор. После ферментации вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых барриках (25% новые). Розлив по бутылкам осуществляется без фильтрации и оклейки.
