Органолептика:
«Я наблюдал за этим вином в течение многих лет, практически эксклюзивно - как за вином на закладку в погреб или же мне попадались более старые винтажи. Впечатление, которое вино на меня оказало, сильное, и через эту призму я сейчас и смотрю на Шираз Амон Ра 2020 года. Amon-Ra этого года концентрированный, плотный и – абсолютно насыщенный в цвете. Фрукты, которые спиралью проступают через границу, выстроенную танинами, сочные и чистые, а со знанием, что это вино спустя декады будет столь же элегантным, восхищает тот факт, какое оно сейчас в своей молодости. Блистательное вино – пластичное и тонкое. Говорю ему «да». Эрин Ларкин, Wine Advocate, 15.09.2022
Алк 15,5 % Об, кислотность 6,41 г/л (рН 3,52), ост. сахар 2,0 г/л
Вкусовые сочетания:
Красное мясо, Дичь, Выдержанные сыры
Терруар:
Небольшой участок старых лоз Эбенезер в северной части Бароссы. Возраст лоз 50-130 лет. Урожайность 2 тонны/га.
Особенности производства:
Ферментация в открытых емкостях (1-2 тонны), 3 раза в день проводится батонаж. Выдержка на осадке 16 месяцев в бочках Хогсхед (240л), 100% новых (95% - французский дуб, 5% - американский). Вино не фильтруется, чтобы максимально сохранить свои натуральные свойства.
Награды:
97/100 Wine Advocate
96/100 James Holliday
95/100 James Suckling
