Органолептика:
Соломенный цвет с зелеными бликами, выраженными ножками. Букет интенсивный, выраженный, с оттенками цитрусовых, косточковых фруктов, белых цветов, пряностей, белого шоколада и выпечки. Во вкусе округлое, сливочное вино с яркой кислотностью, что рождает идеальный баланс. Послевкусие с нотами цитрусовых, белого перца, сахарной сдобы.
Гастрономические сочетания:
Рыба, Ризотто, Паста
Терруар:
Аллювиальные почвы. Средний возраст лоз – 15 лет.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая в небольшие корзины. Преферментационная мацерация в течение 10 часов при 6°С в инертной атмосфере. Алкогольное брожение при 16°С в цементных чанах. Затем вино переливают в бочки для выдержки на осадке. Еженедельный батоннаж для лучшего контакта с осадком. Выдержка в течение 8 месяцев в бочках из французского и венгерского дуба.
